Catégorie : Miam
-
La côte de bœuf, mélange d’épices au café.
INGRÉDIENTS: Pour le « rub »2 cuillères à soupe de café 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café de sel de Guérande 1 cuillère à soupe de sucre brun 2 cuillères à café de piment de Cayenne Des herbes fraîches à votre choix (cébette, coriandre, persil…) ½ oignon rouge Citron vert Gourmand, délicieux,…
-
Houmous Petit-pois Avocat
Préparation : 10 min Ingrédients: 200 g Petits pois cuits 1 Avocat mûr 1 Gousse d’ail 2 c. à soupe Jus de citron 2 c. à soupe Huile d’olive 1 c. à soupe Tahini Préparation : Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez pour obtenir une purée. Salez, poivrez.
-
Tahini
Infos pratiques Nombre de personnes 20 Quantité 230 g environ Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 5 minutes Degré de difficulté Facile Coût Bon marché Ingrédients 250 g de graines de sésame 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile neutre (huile de pépins de raisin + un peu d’huile de sésame) Sel…
-
Sablés au parmesan
Ingrédients • 100 g de parmesan râpé • 100 g de farine T45• 25 g de fécule de pomme de terre• 80 g de beurre demi-sel• 1 c. à c. de paprika• 2 pincées de sel fin• 1 œuf• 1 branche de romarin frais• 1 pincée de poivre du moulin Laissez au placard les biscuits…
-
Aspic Fraise
Ingrédients pour 4 personnes Acheter des fruits cultivés en Bio ou de manière raisonnée directement auprès d’agriculteurs français de qualité. Préparation de la recette Lavez et équeutez les Gariguettes, puis coupez-les en deux. Faites chauffer le porto (ou le jus de pomme) puis incorporer les 2 grammes d’agar-agar. Laissez cuire à petite ébullition au moins…